厨房自动灭火控制系统的保护区是指，一组热厨加工设备及所对应长度的油烟罩和排烟道进口至烟道防火阀处，共同组成的被保护区域。
普通的灭火系统（水喷淋，气体等）是按建筑面积或保护区容积来确定系统的大小。而厨房自动灭火控制系统是按规范所指的被保护对象所需喷头的数量来确定系统的多少。目前，一套单瓶组自动灭火系统载荷的喷头数量不超过13个，感温易熔片最多15只，灶台保护的最大长度为7米，烟罩保护的最大的长度为7米；双瓶组自动灭火控制系统载荷的喷头数量不超过26个，灶台最大保护长度为10米，烟罩最大保护长度为10米。三瓶组自...
因为厨房是人们食品加工的重要场所，为了不对食品产生污染，避免造成人体伤害，则要求灭火剂采用无毒，无污染，无腐蚀的专用食品灭火剂。现将油锅，烟罩，烟道的明火扑灭掉，再用细水雾吸收热能，防止复燃。
适用于星级酒店，宾馆，饭店，餐馆，机关，学校，企事业单位等公共建筑内的厨房。同时具有以下标准：（1）：设在地下建筑内的厨房。（2）：建筑面积≥1000平米的超市内或相邻的厨房。（3）：高层建筑内，餐厅面积≥200平米的厨房。（4）：单，多层建筑内，餐厅面积≥500平米的厨房。
由于厨房火灾通常是高闪点（315—450度）的食用油燃烧，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强，扑救困难；因而快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二；遏制烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。
以往我们所能看到的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，最常见的是烟感，温感探测系统和水喷淋系统。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑灭的通天大火。因此，厨房的热厨加工设备（灶台，集油烟罩，排烟管道）就成为厨房内的重点保护对象。而针对厨房热加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。它与厨房灭火控制系统是保护对象...
餐具输送机又称餐具回收传送带、餐厅餐盘传输机。主要是以大型餐饮企业或机关、高校食堂，人们就餐后的餐具为传送对象的输送设备。餐具传送带是食堂收集、运输已使用过的碗、筷、托盘等餐具的清洁化输送设备，固定安装在就餐大厅或食堂用餐区域与碗筷洗刷区域之间，将单位职工或顾客用餐后的餐具，卫生、快捷地传送到洗刷间，与全自动洗碗机良好对接，进行清洗、消毒、整理，既卫生又环保，可彻底解决一般食堂碗筷成堆、用人...
运水烟罩是一种新型的环保产品，近年来，我厂一直致力研究运水烟罩的功能改过，经过多次反复实验,现在各项指标都有了显著提高，对油的净化率可达93%以上，对烟及气味的隔绝率可达50%以上。 一、运水烟罩控制系统水循环原理（如图1） （一）主循环 1、连好外接水源，插上电源，按使用方法加化油剂，水箱全自动满水。 2、打开控制系统电源开关，水泵开始工作。 3、水泵抽吸水箱中的水及化油剂经止回阀进...
商用厨房设计经历了手绘设计时代、CAD绘图设计时代后，随着业主对厨房工程设计要求越来越高，3D效果图已成为时代趋势。为了更直观的了解3D效果图，我们分享如下案例：商用厨房设计3D效果图|副食加工间商用厨房设计3D效果图|洗碗间商用厨房设计3D效果图|自助取餐区商用厨房设计3D效果图|自助取餐区商用厨房设计3D效果图|厨房及餐厅效果图商用厨房设计3D效果图|厨房及餐厅效果图