适用于星级酒店,宾馆,饭店,餐馆,机关,学校,企事业单位等公共建筑内的厨房。同时具有以下标准:
(1):设在地下建筑内的厨房。
(2):建筑面积≥1000平米的超市内或相邻的厨房。
(3):高层建筑内,餐厅面积≥200平米的厨房。
(4):单,多层建筑内,餐厅面积≥500平米的厨房。